羅伊記事本

觀光客遊高雄

久違的高雄 我來了

先上網查了高雄自強夜市美食地圖

第一站 厚德福湯包麵食專賣店

登愣~吃完之後.....無言

只能安慰自己

幸好我們都很含蓄一人只點一籠

吃完厚德福湯包要往南豐滷肉飯前進時

路過一攤蒜香飄逸的豆干攤

原本默默地飄過去

後來實在經不住被可愛老闆娘吸引

不是 不是~~是被濃郁的蒜味香吸引

就折回外帶了份原本不在口袋名單內的｢春日蒜香豆干｣回飯店享用

老闆的豆干攤散發濃郁的蒜味香氣

而且老闆在出菜豆干時也挺費工的

不似一般滷味攤把滷好的商品切塊+淋醬汁

而老闆是先把滷好的豆干切塊完

再把豆干原本的滷汁擠壓出來放入外帶碗內

之後會特調另一小杯秘製的蒜味滷汁+蔥花+辣椒

然後再淋上去切好的豆干

整碗豆干上滿滿蒜末看起來口水都流下來了

老闆滷食材跟豆干淋醬竟然分了二大鍋

一鍋是老闆的食材滷鍋

另一鍋則是滿滿蒜末的秘密武器鍋

應該是怕滷食材的食物味道會破壞的滷汁

所以特別備了二鍋鍋底

這一碗蒜香豆干帶回飯店內享用時

打開上層就是滿滿的蒜末

那個濃郁的香氣 大概會讓飯店打掃人員很頭痛吧!

老闆還介紹說他們的滷豆干也可以冷食

是說~這鍋根本秒殺，沒有機會放到冰箱冷藏再吃呀!

身為道地桃園人的我

雖不是吃大溪豆干長大，但也吃了不少豆干攤

這身處高雄的蒜香豆干

不但滷的入味，湯頭更是香甜

豆干一個洞一個洞的

就知道豆干包覆著滿滿的滷汁

店家因為用大量的蒜頭滷汁去調味

所以看似顏色很深的滷豆干

味道一點都不死鹹

甚至還有點蒜頭甜呢!

這深深擄獲我們大家的蒜味豆干

不誇張~~我們隔天又衝去買一次

這次點了蒜味大拼盤

豆皮跟豬血糕也好好吃

看來我們打算蒜氣十足的回到溫暖的家

我想這次高雄最懷念的美食會是蒜香豆干跟白糖粿了。